Ingredientes
1 Vaso de nueces y avellanas (de los de nocilla)
1 Vaso de azucar normal
1 Sobre de levadura Royal
3/4 de vaso de harina
1/2 Vaso de aceite de girasol
3 Huevos
1 Paquete de pasta filo de (18-20)
200 Gr. de mantequilla
Para el jarabe
3 Vasos de agua
2 Vasos de azucar
1 Cáscara entera de naraja
1 Cáscara entera de limón
1 Palo de canela
1 Cucharada entera de vainilla (si no tienes o no te gusta la vainilla puedes usar agua de azahar)
Preparación
Meter todos los ingredientes en un bol y mezlarlos bien.(las nueces y avellanas hay que triturarlas dejando algun trocin mas grande)
Meter la mantequilla en el microondas para que se ponga liquida(si no tienes microondas puedes calentarla en un cazo evitando que se queme).
Coger una bandeja de horno y empezar a poner las hojas de pasta filo una a una extendiéndolas con una brocha huntada en mantequilla(muy poca) pero procurando que cubra toda la hoja. seguir con este proceso hasta haber usado la mitad de las hojas de pasta filo y ponerle el relleno para a continuación seguir con el mismo proceso hasta acabarlas.
Precalentar el horno a 150 grados y al meterlo subirlo a 190 grados durante una media hora mas o menos (todo depende del horno que tengas, si es de aire menos tiempo)Estará listo cuando veas las hojas doradas. Apagar el horno cuando esto ocurra y dejarlo 10 minutos mas dentro con el horno apagado antes de sacarlo y dejarlo enfriar.
Mientras está en el horno vamos preparando el jarabe con el que vamos a remojar el baklava.
Poner todos los ingredientes en un cazo al fuego y una vez que empiece a hervir, dejarlo unos 10 minutos y apartarlo del fuego.
Una vez que el jarabe esté frio colarlo y echarlo por encima del baklava hasta cubrirloy dejarlo asi hasta el dia siguiente.
Yo le añadí unos 150 gr. de pistachos pelados y machacados por encima antes de comerlo...
Este dulce me lo paso una amiga que un dia me invito a tomar un café en su casa y tenia algunos dulces de su país, (Bulgaria)
Listo para comer!