Ingredientes para 4 personas
4 Patatas grandes
3 cucharadas soperas de Jamon York
2 Huevos
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Bacon misma cantidad que el jamon o mas
Queso rallado al gusto.
Envolver las patatas en papel albal y meterlas al horno durante una hora aproximadamente dependiendo del horno y dejarlas enfriar.
Una vez que estén frias abrirlas por la mitad y ahuecarlas con una cuchara y ponerlo en un bol machacándolo con un tenedor y mezclarlas con las dos yemas de huevo, la pimienta y la mitad del queso.
En otro bol montar las claras de huevo a punto de nieve y mezclarlo con el relleno de la patata que hemos hecho anteriormente.
Rellenar las patatas con la mezcla añadiéndole el bacon y espolvorendo el queso rallado por encima. Meterlas al horno durante unos 20 minutos aproximadamente dependiendo del horno hasta que estén gratinadas y listas para comer.
Buen apetito!!